Cebu 2b, Restaurants

Stellen wir ein philippinisches Menue zusammen: zuerst einen Tinapang Bangus, einen Milchfisch mit 270 Graeten, ueber einem Zuckerrohrfeuer zubereitet, fein mit Krabben und Shrimps gefüllt. Spaeter ein gebratenes Spanferkel in wuerziger Sauce mit halbierten Enteneiern serviert. Es folgt eine Reistorte (Bild) oder eine Eiscreme, Halo Halo (Bild); sie wird mit frischen Mangos (die süßesten gibt es in Guadalupe/Cebu) oder dem ungewohnt riechenden Durian verspeist.

Jedes Gebiet hat seine eigenen Spezialitäten und seine eigenen Gewuerze. In Bicol zum Besispiel ist der rote Pfeffer sehr beliebt, in Zamboanga werden die Riesenkrabben zuerst mit Essig betraeufelt und dann in heiße Butter getaucht. Die philippinische Küche wurde von den Malaysiern, Spaniern und Chinesen beeinflußt. Auch Europäer lieben die philippinische Küche. Viele Touristen wollen aber noch kurzer Zeit doch mal wieder etwas gewohntes essen. Auch das gibt es in Cebu, vom amerikanischen MacDonalds angefangen ueber viele Spezialitäten-Restaurants bis hin zur deutschen Gastätte "Borussia" , wo sie auch wieder mal so richtiges deutsches Brot (Graubrot, Roggenbrot, Mischbrot) und andere deutsche Köstlichkeiten erhalten.

Let us arrange a Philippine menu: first prepare a Tinapang Bangus, a milk fish with 270 fishbones, over a sugarcane fire, finely filled with crabs and Shrimps. Later a roasted piglet (Lechon) in spicy sauce with bisected duck eggs served. After that it follows a rice cake (picture) or an ice cream, Halo Halo (picture); together with fresh Mangos (the sweetest Mangos grow in Guadalupe/Cebu) or the unusually smelling Durian.

Each area has its own specialities and its own spices. In Bicol for example the red pepper is much likes, in Zamboanga the giant crabs is first trickled with vinegar and then dipped into hot butter. The Philippine kitchen was influenced by the Malaysian, Spaniards and the Chinese. Also Europeans love the Philippine kitchen. However, still many tourists want to eat after a short time on the Philippines, somewhat known from their homecountry. You can have that kind of Food in Cebu too: starting with the American MacDonalds Restaurant up to many speciality restaurants like the German restaurant "Borussia", where you cant get real German bread (grey bread, rye bread, mixed bread) and other German delicious cuisine.